Ingredienti (per 5 panini):
150 gr. di yogurth greco
15 gr. di olio di oliva
130 gr. di farina 00
8 gr. di lievito istantaneo
spezie a piacere
sale q. b.
per il pinzimonio: prezzemolo tritato, aglio tritato, olio di oliva
Esecuzione:
In una ciotola unire yogurth, sale, olio e spezie e mescolare
Aggiungere la farina e il lievito e impastare fino ad ottenere un panetto liscio
Fare riposare coperto da un panno a temperatura ambiente per 20 minuti
Dividere il panetto in 5 parti, stendere con un matterello dando una forma più o meno rotonda
Cuocere in una padella ben calda un paio di minuti per lato
Appena tolti dal fuoco spennellarli con il pinzimonio