Ingredienti:
1 uovo
100 gr. di latte di cocco in lattina
100 gr. di farina di farro + 50 gr. di farina 0
50 gr. di farina di cocco
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di ammoniaca
50 gr. di zucchero
Scorza di limone
1 bustina di vanillina
Esecuzione:
In una ciotola mescolare l’uovo con lo zucchero e il latte di cocco
Unire tutti gli ingredienti secchi e impastare
Se risulta troppo molle aggiungere ancora un po’ di farina 0, ma comunque il panetto sarà morbido
Infarinarsi le mani e prelevare piccoli pezzi di impasto, formare delle palline
Schiacciare leggermente e infornare a 170/180° in forno ventilato per 25/30 minuti
Sfornare e guarnire con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria
