Ingredienti:
100 gr. di farina integrale
100 gr. di farina 00
50 gr. di fecola di patate
50 gr. di burro
70 gr. di zucchero
1 uovo
30 ml. di succo di limone
scorza di limone
8 gr. ammoniaca per dolci o lievito per dolci
vanillina
un pizzico di sale
zucchero semolato
semi di sesamo
Procedimento:
Mescolare insieme tutti gli ingredienti e il burro a pezzetti (freddo da frigo) fino a formare un panetto liscio e omogeneo
Stendere con un mattarello su un piano infarinato e dare la forma che preferite o dei dischi da i cm o dei coppapasta o un bicchiere o dei salsicciotti per dare la forma a S o a cuore
Una volta formati, passare i biscotti o sullo zucchero semolato o sul sesamo e infornare per 15′ a 200°
Sfornare, fare raffreddare completamente e ri-infornare per altri 10′ a 170°
