Ingredianti:
Si possono usare i ceci precotti o quelli secchi messi in ammollo la notte prima con acqua, un goccio di limone e bicarbonato, bolliti il giorno dopo per circa 1 h in acqua e alloro se si usano quelli in scatola ben sgocciolati e sciacquati
1 zucchina
1 spicchio d’aglio
1 uovo
corn flakes (da sbriciolare)
prezzemolo e pan grattato q.b.
Esecuzione:
Mettere 200 gr. di ceci e 1 zucchina con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo in un tritatutto, aggiungere anche un uovo e frullare tutto fino a ottenere un composto omogeneo (se troppo morbido aggiungere un po’ di pan grattato).
Formare dei burgher e passarli nei cornflakes sbriciolati
Cuocere in una padella ben calda o in forno oppure in friggitrice ad aria fino alla doratura
