Ingredienti:
3 uova
50 gr. di zucchero
4/5 mele con buccia
270 di farina 00
70 gr. di olio
succo di mezzo limone più scorza
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
Esecuzione:
Lavare le mele e privarle del torsolo
Tagliarle a pezzi e inserirle all’interno di un frullatore o un tritatutto con l’olio, il limone e la scorza del limone
Frullare fino ad ottenere un composto liscio e metterlo da parte
Montare le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare
Aggiungere il lievito e la farina, amalgamare e unire le mele frullate
Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti
Verificare la cottura con la “prova stecchino”
