Ingredienti:
100 gr. di farina integrale
150 gr. di farina 0 o, se preferite, tutta 0 o tutta integrale
5 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaino di sale
un pizzico di bicarbonato
100 gr. di acqua
Esecuzione:
Unite tutti gli ingredienti e formare un panetto che andrà a riposare con pellicola in frigo per 30 minuti
Stendere il panetto
Adagiare su uno stampo da crostata e bucherellare con una forchetta la base. Lasciare i bordi alti
Farcire a vostro piacimento
Primo ripieno: Melanzane grigliate (o fritte), salsa di pomodoro, mozzarella, quadratini di tuma e parmigiano
Secondo ripieno: Zucchine e cipolla saltate in padella, mescolate con 2 uova, parmigiano e mozzarella
(potete spaziare con la vostra fantasia e in base ai vostri gusti)
Richiudere i bordi e infornare a 200° per circa 30 minuti
