Esecuzione:
Cuocere in acqua salata bollente un cavolfiore fino a cottura, farlo gocciolare bene, Appena freddo aggiungere 4/5 cucchiai di parmigiano, sale e pepe quanto basta, 1 spicchio d’aglio schiacciato, origano o prezzemolo.
Formare le polpette, passare nell’uovo sbattuto e nel pan grattato.
Cuocere in forno ventilato a 200° fino a doratura.
