Ingredienti per 2 porzioni:
Patate (una grande)
Cavolo cappuccio (mezzo)
Parmigiano (2 cucchiai)
Sale q.b.
Olio EVO q.b.
Pangrattato q.b.
Pepe q.b.
Acqua q.b.
Lavare una patata grande, sbucciarla e tagliarla a dadini, fare la stessa cosa con mezza cipolla e metà cavolo cappuccio.
Mettere tutto in una pentola, aggiungere olio, sale e un po’ d’acqua e far cuocere per circa 15′ o comunque fino a quando il tutto sarà morbido e asciutto.
Trasferire in una ciotola, aggiungere il parmigiano e schiacciare con una forchetta.
Formare gli hamburgher, passarli nel pangrattato e cuocerli in padella con un filo di olio, da entrambi i lati, oppure in forno, oppure in friggitrice ad aria.
