Ingredienti per 12 savoiardi:
2 uova
40 gr. di zucchero
60 gr. di farina
1 cucchiaio di zucchero semolato per spolverizzare
1 cucchiaio di zucchero a velo per spolverizzare
Esecuzione:
Separare i tuorli delle uova dagli albumi e montare gli albumi con lo zuccheo a neve ben ferma
Aggiungere i tuorli mescolando piano dal basso verso l’alto, senza smontare gli albumi
Aggiungere poco alla volta anche la farina setacciata
Trasferire il composto in una sac-a-poche e mettere in una teglia rivestita da carta forno ricavando forme ovali spremendo la sac-a-poche
Spolverizzare prima con lo zucchero semolato e poi con quello a velo
Infornare a 190° per 7 minuti
Appena pronti lasciarli raffreddare in forno con sportello aperto
