Ingredienti:
Scarola, uno spicchio d’aglio, una manciata di uvetta, una manciata di pinoli, una manciata di capperi, peperoncino q.b., sale q.b. e olive nere
Esecuzione:
Lavare e tagliare la scarola grossolanamente e nel frattempo in una padella fare rosolare uno spicchio d’aglio, un po’ di uvetta, peperoncino e olive nere.
Aggiungere la scarola e i capperi, mettere un po’ di sale e chiudere con il coperchio per circa 15′, mescolando di tanto in tanto.
Alla fine aggiungere i pinoli, togliere il coperchio e lasciare asciugare
