di ELISABETTA RIZZA
Ingredienti:
1 litro di latte fresco intero
180 gr. di zucchero
100 gr. di maizena
Buccia di limone di Sicilia
cannella q.b.
Mettere il latte in una ciotola e sciogliervi lo zucchero, quindi unire l’amido, la buccia del limone e mescolare bene con una frusta in modo che non si formino grumi.
Mettere sul fuoco dolce e mescolare continuamente fin quando il liquido comincia ad addensarsi, facendolo appena sobbollire.
Togliere dal fuoco.
Versare il composto in uno stampo inumidito, mettere a raffreddare e riporlo in frigorifero per 2/3 ore.
Sformarlo e servirlo con cannella e confettini colorati