BIANCOMANGIARE

redazione
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di ELISABETTA RIZZA

Ingredienti:

1 litro di latte fresco intero

180 gr. di zucchero

100 gr. di maizena

Buccia di limone di Sicilia

cannella q.b.

Mettere il latte in una ciotola e sciogliervi lo zucchero, quindi unire l’amido, la buccia del limone e mescolare bene con una frusta in modo che non si formino grumi.

Mettere sul fuoco dolce e mescolare continuamente fin quando il liquido comincia ad addensarsi, facendolo appena sobbollire.

Togliere dal fuoco.

Versare il composto in uno stampo inumidito, mettere a raffreddare e riporlo in frigorifero per 2/3 ore.

Sformarlo e servirlo con cannella e confettini colorati

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