Il miele italiano è un bene prezioso da difendere e valorizzare.
Ma come si ottiene un miele di qualità? Quali sono le strategie per valorizzarlo? Cosa ha in più un miele italiano certificato rispetto ai mieli esteri?
Se ne parlerà sabato 13 giugno al “Convegno valorizzazione e qualità del miele” che si terrà a San Cataldo, in contrada Niscima nella sede di una nota azienda di produzione di miele.
Ad organizzare l’evento è l’Associazione Apis mellifera siciliana, fondata a giugno 2012 con l’obiettivo di tutelare, custodire, studiare e valorizzare l’ape nera siciliana. Questa sottospecie d’ape autoctona, strettamente adattata alle condizioni ambientali della Sicilia, ha un patrimonio genetico immutato e unico al mondo. L’associazione da anni si batte non solo per proteggere e tutelare il patrimonio apistico siciliano, ma anche per sensibilizzare sull’importanza di allevare e far prosperare ogni specie nel proprio habitat naturale e così custodire la biodiversità territoriale.
A presenziare il convegno due ospiti di grande rilievo nazionale e internazionale: Lucia Piana e Riccardo Terriaca.
Lucia Piana, biologa, è una delle massime esperte a livello mondiale di mellissopalinologia che ha trasformato l’assaggio del miele in una disciplina scientifica oggettiva .Dal 2009 dirige il laboratorio Piana ricerche e consulenza, con sede a Castel San Pietro Terme, è socia fondatrice dell’associazione Ambasciatori dei Mieli, dal 1981 coordina instancabilmente la segreteria scientifica e l’organizzazione del concorso “Tre Gocce d’Oro-Grandi mieli d’Italia”, collabora con istituzioni e media per smascherare i mieli contraffatti o adulterati, viaggia in Italia e in tutto il mondo ospite di conferenze e per formare i futuri esperti di Analisi sensoriale del miele.
Riccardo Terriaca è una delle figure di riferimento in Italia per la tutela dell’apicoltura e della cooperazione agroalimentare. È presidente di Miele in Cooperativa, associazione nazionale apistica di secondo livello che riunisce oltre 34 realtà in tutta Italia.
Terriaca si batte da anni per la difesa del Made in Italy, combattendo le frodi commerciali e la concorrenza sleale dei mieli esteri importati a basso costo, promuove la certificazione del miele ottenuto esclusivamente da api nate e allevate in Italia a difesa della biodiversità locale, rappresentata il settore apistico nei tavoli politici nazionali e internazionali.
“Sarà un’importante ed interessante occasione per apicoltori locali, addetti del settore e appassionati del mondo delle api – ha detto Terriaca – Non mancherà un momento di assaggi in cui verranno messe in gioco alcune tecniche di Analisi sensoriale del miele”.
Il Convegno si svolgerà dalle 9:30 alle 13:3O e per comunicare la propria presenza basta scrivere alle pagine social dell’Associazione Apis Mellifera Siciliana.